长者食堂保障晚年生活，各地养老服务特色鲜明

党的十八大以来，在党中央坚强领导下，基本养老服务加快发展，内容逐步拓展，公平性、可及性持续增强，以“长者食堂”为代表的基层养老服务配套进一步完善。为贯彻落实党中央、国务院有关决策部署，助力提升“长者食堂”惠民项目便利化可及化水平，更好保障老年人生活，2024年7月14日，曲阜师范大学翻译学院“青春聚力，依食助老”实践队前往山东省淄博市开展相关社会实践活动。
明确服务主体、优化配置方案
推进长者食堂建设，首先要明确为谁而建这个基本问题。长者食堂，顾名思义，其服务主体针对老年群体，经过前期调查研究，实践队员结合村庄发展具体实际，将博山区白塔镇簸萁掌村长者食堂服务主体进一步精确——以高龄、独居、失能老人为核心关注点，在发展过程中逐步优化，扩大规模，进而实现老年群体全覆盖。在实践过程中，实践队员实地走访簸萁掌村，走进独居、失能等特殊老人家中与其面对面交谈、尽可能了解老人核心诉求，并将目标群体住所在地图上进行标记。随后，又实地走访当地村民，了解相关老人生活现状并及时记录，明晰不同主体的不同诉求，建立完善服务目标信息库，帮助当地政府更好因地制宜发展其长者食堂建设。
保障基本营养、满足定制化需求
“民以食为天，食以安为先”，特别是针对老年人群体肠胃功能弱、免疫力低下这些普遍特点，重视食品安全，是长者食堂建设的重中之重。在淄博市博山区石马镇响泉村长者食堂，依托工作人员的指导，实践队员进入后厨，亲身参与饭菜制作。从原料挑选到分装配送，从菜谱设计到卫生保障，响泉村已经实现责任制流程全覆盖，尽最大可能保障食品安全与营养搭配齐头并进。从原料、加工器具到参与人员，环环相扣，保障着村中老人的饮食安全。此外，实践队员还了解到，针对有特殊需求的老年人，响泉村长者食堂推出了特制菜品，满足老人多样化需求。
利用现有资源，合理配置助餐点
随后，实践队员又来到博山区石马镇桥西村，了解该村长者食堂建设情况。与其它长者食堂相比，该地服务设施配套完善，老年养护体系框架基本确立。长者餐桌、活动室、棋牌室应有尽有，但存在利用率过低，部分资源废弃等显著问题。如何提高资源利用率，成了实践队员最为关注的话题。通过交流实践队员了解到，2020年新冠疫情爆发后，受疫情管控影响，各类活动室暂停使用，集中就餐也改为各自回家就餐，后来政策调整，集中用餐室再次开放，但是由于用餐习惯等多方面因素影响，一直未能恢复到原有就餐规模。在给老人分发完饭菜后，以几人小组的形式，充分交流自己的意见和看法，之后再集体总结复盘。充分考虑桥西村长者食堂地理位置及现有条件，并以老年群体核心诉求为根本出发点，实践队员对工作人员提出了在保证物质配备完善基础上，加强精神文明建设，帮助老人在用餐同时享受晚年幸福感这一合理建议。将长者食堂与其它基础老年服务设施联动，实现吃喝玩一站式满足，给予老年人全方位、多层次的理解与支持，让长者食堂成为老年人幸福晚年生活的主要阵地。
科技手段加持，推动长者食堂提质增效
在簸萁掌村、响泉村和桥西村，高新技术产品也早已走进长者食堂，实现智能化发展，助力基层养老服务设施的进一步完善。“叮咚，识别成功。”一声清脆的机器播报声音响起，这是响泉村长者食堂的人脸识别机器。老人无需携带任何身份证件就可以做到刷脸用餐，除行动不便选择配送上门的老年人之外，人脸识别后台数据已涵盖百分之八十的满足就餐条件的老年人，以智慧化手段提升服务质量，推动长者食堂提质增效，实现长远发展。
长者食堂建设是保障老年人晚年幸福生活的重要举措，是为群众办实事的重要内容，是基层治理的重要阵地。要坚持把老年人吃饭问题放在心上，结合各地实际，因地制宜规划设计，实现长者食堂多模式运营和多网点布局，丰富老年人生活幸福感。