佛山科学技术学院学子三下乡：走入连南茶园，助力民族发展 千年古树秀，万山茶俱融。清远连南大叶茶诞生于粤北的高山云雾中，饱受高山雨露滋润，诞生于瑶寨的秀水青山里，畅享瑶族人民润泽。泡一杯连南大叶茶，看茶叶在水中舒展，茶汤清澈透亮，品一口醇和回甘，让岁月沉淀在舌尖，让茶香铭记在心头。为进一步践行社会主义核心价值观，积极发挥大学生在社会主义新农村建设中的重要作用，7月2日，佛山科学技术学院医学院三下乡“青医·萤火守护者”民族团结实践团队深入清远市连南瑶族自治县三江镇金坑村，走入金坑茶园基地，体验连南瑶族的特色茶产业，通过茶园讲解员讲解、采访、体验、线上宣讲等方式，实践团成员深入了解连南茶产业的发展并依托数字经济向大众广为宣传。一系列的活动受到广泛关注，线上获两万余点赞。
聆听茶农分享，感悟茶道之深 一路跟随茶农步伐，依次了解白茶、黑茶、红茶、绿茶等茶叶在清远的岩石灰岩质地貌下的生长情况与特点，发现当地的茶叶相较于其他地区产的茶叶，其叶子更大一些，因此瑶族特色茶产业园生产的茶统称为大叶茶。为了保证茶叶原本的醇香，茶农们在种植过程中并没有刻意的除虫，因此，在观察每一从茶叶过程中，只有顶端的嫩芽部分没有昆虫啃咬的痕迹，其余部分的叶子布满的虫洞。讲解员在茶园里现场采摘一些鲜茶叶，分给实践团成员们细致观察。茶叶没有经过任何药物的喷洒，鲜茶叶可以不经制茶的各种步骤放在嘴里嚼，也可直接泡水，更可体味大叶茶的醇香甘甜。不少成员尝试了鲜茶叶的滋味，不同于茶叶的浓郁气味，鲜茶叶入口较清透，味更涩。紧接着讲解员带领实践团成员们参观小型的制茶工具，让实践团成员能够了解茶叶从生长、采摘到加工的全过程。
图为茶园管理员为队员讲解大叶茶特色。通讯员 李思敏 拍摄
与采茶人相约，聆听茶的故事 在茶园讲解结束后，团队成员关于清远连南当地茶产业发展产生了诸多疑惑，队员们为了解决心中疑惑，同时也为了更加深入了解连南当地茶产业的发展状况，特地与茶园管理员相约，展开了一次意义非凡的茶园访谈。 通过采访，实践队队员们了解到清远大叶茶从茶园人工采摘后，便快速运往茶加工工厂进行晾晒、揉捻、烘焙等步骤，5斤生茶叶往往出能够生产出一斤的成品茶叶，产品加工包装完后主要通过网络以及当地的专卖店进行销售，茶叶的全程制作已实现了现代化、标准化、品牌化、系统化。清远大叶茶不断积极努力地探索着现代产业模式，追上时代发展的步伐，为古朴的制茶工艺插上飞翔的翅膀。
图为团队成员与茶园管理员进行深度访谈。通讯员 郭妍淳 拍摄
掌握采摘技巧，切身体会采茶 在采访完采茶人之后，他热心带实践团队员们进入茶园切身体会采茶的过程。远远看着，采茶似乎并没有什么特别的技巧，等到实践团成员上手后，被茶农屡屡叫停。茶农热心传授采茶的巧法，不用指甲掐下而是拇指与食指捏住“一芽两叶”的下端，同时用力，轻易的将鲜茶叶采下。在茶农的推荐下，成员们将采摘的鲜茶统一收集起来煮水喝。体会了采茶的艰辛后，茶农特意泡了一壶实践团采摘的鲜茶经种种步骤制成的茶叶让大家品尝。天然的香气充斥着鼻间，轻抿一口，入口微涩，回味甘甜，唇齿留香。
图为团队成员亲身体验采茶过程。 通讯员 李思敏 拍摄
线上宣传瑶茶，香气广为人知 为了让连南瑶族自治区的特色茶叶被更多人了解，实践团派出几名成员利用晚间时间在专业的直播间进行宣传，分享采茶过程拍摄的视频与照片，细致讲解大叶茶的特点，展示茶叶成品，当场泡茶，优质茶叶泡出来的茶汤，色深且澄清。获得不错的宣传效果，点赞数高达两万，并且有不少人表示希望有机会能品尝这优质的大叶茶。
图为实践队队员开展助农直播。 通讯员 郭妍淳 拍摄
作者：郭妍淳，黎欣祺
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