为积极响应国家号召，深化大学生对乡村振兴战略的认识，2024年7月12日上午9点，来自皖西学院的"智绘皖西鹅梦，科技助力三农"暑期"三下乡"社会实践团队走进了位于六安市的霍邱县友喜食品有限公司，进行了一次特别的实践学习。实践团队了解到现代食品加工技术，感受企业文化和社会责任和探究科技在乡村振兴中的作用。
首先在霍邱县友喜食品有限公司李经理带领下实践团队近距离观察了蒸汽加热的过程，看到了自动化设备如何精准控制温度，确保鹅肉的烹饪达到最佳状态。
图为霍邱县友喜食品有限公司李经理为指导老师和实践团成员讲解蒸汽加热过程。
质量是食品企业的生命线。在霍邱县友喜食品有限公司的检验室，实践团成员们见证了严格的质量检验过程。从原料入库到成品出厂，每一批产品都必须经过多重检验。从肉质的色泽、气味到微生物的检测，每一个细节都不放过。只有通过所有检验标准的鹅肉，才能被认定为合格产品，进入市场。
图为指导老师为实践团成员讲解检验过程。
接下来，实践团队在霍邱县友喜食品有限公司工作人员的指导下，不仅深入了解了朗德鹅的加工流程，还参与了冰激凌鹅肝的制作过程，实践团队成员在专业大厨的辅助下，制作出既保留了鹅肝细腻口感又不失冰激凌清凉甜蜜的美味佳肴。通过这次实践，实践团队成员对食品加工行业有了更深刻的认识和理解。
图为霍邱县友喜食品有限公司李经理指导实践团成员樱桃鹅肝的制作过程。
最后，陈院长和李书记携实践团队同霍邱县友喜食品有限公司李经理一起展开座谈会，共同探讨了皖西白鹅和朗德鹅的生长周期、肉质特点、养殖环境要求等。并指出皖西白鹅和朗德鹅在肉质、脂肪分布、风味等方面各有特色。此次座谈会在助力乡村振兴、推动鹅产业高质量发展的道路上迈出了坚实的一步。实践团队成员也深受鼓舞，纷纷表示将积极投身到鹅产业的研究和实践中，为乡村振兴贡献力量。
图为陈院长和李书记携实践团队同霍邱县友喜食品有限公司李经理一起展开座谈会。
