深入企业调研，了解专业就业情况
高校扩招使就业竞争日益激烈，大学生就业成为社会关注的热点问题。为了探究与食品科学与工程、工业设计专业相关的企业选人用人理念，从而根据企业用人需求，合理调整专业学习方式方法，增强实践队成员职业化素养和职业规划意识。山东理工大学农业工程与食品科学学院“乡村振兴走基层，青春聚力正当时”实践团于7月7日前往位于淄博博山的清梅居食品有限公司进行实地走访活动。
据清梅居企业负责人孙斌总经理介绍，该企业始于1936年，历经近百年沧桑，具有十分浓厚的文化底蕴，如今的清梅居已发展成集食品产销、餐饮服务、商贸流通、旅游美业、生态农业于一体的，集中华老字号、中国“老味道”、非物质文化遗产于一身的企业集团，在孙斌总经理的介绍下，实践团成员对青梅居“清、正、和、雅”的企业文化大为惊叹。向实践队成员介绍完企业文化之后，孙斌总经理带领着实践团参观了香酥牛肉干的制作流程，干净整洁的车间、偌大的玻璃窗，每一个制作过程都是透明的，展现出企业对产品和工艺的高度自信，另外实践团成员们发现青梅居牛肉干是由专门的师傅纯手工制作，每片牛肉干的厚度控制在0.3~0.5之间，师傅们个个手法娴熟，每一道制作工序都有讲究，可见青梅居牛肉干的制作已经成为一种历史传承。实践团成员仔细观察牛肉干的每一道制作工序，对该企业精益求精的生产态度产生敬意，“中华老字号”能够传承下来依靠的不仅仅是一个品牌，还有传承下来的求真务实的精神。
在青梅居糕点的制作车间里摆放着两台机器，一排排糕点在运输带上整齐流出，整个车间里只有两个工作人员负责整个车间的运作，已经实现了糕点制作的半自动化，很大程度上降低了企业的人力成本，趁此机会，实践队队长翟艺飞向孙总介绍了食品科学与工程专业的学习方向，咨询了孙总关于该专业学生的就业方向，这也是实践队成员最为关心的问题。孙总表示：“民以食为天”，该专业发展前景广阔、人才需求巨大，在系统掌握食品科学与工程领域的专业知识和技能的基础上，最好可以从事食品研发以满足社会对于食品的各种需求。
“艰辛知人生，实践长才干”。在深入企业的走访调研中，实践团成员从中学会了如何与企业管理人员进行有效的沟通、如何将所学的理论知识学以致用、如何分析解决问题。在与孙总的交流中，实践队成员纷纷意识到要提早明确自己未来的发展方向，做好职业规划，在完成相应的学习任务之后，不能仅仅局限于课本知识，要提升自己的综合素养，以达到企业的招聘要求。
