“金沙滩”上希望无限——入企业，探发展传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。为深入贯彻党的二十大精神，落实《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》，加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕，山东理工大学农业工程与食品科学学院“乡村振兴走基层，青春聚力正当时”实践团走访当地特色食品企业。在老颜神餐饮文化管理（淄博）有限公司王振总经理的带领下，社会实践团成员来到金益德烘焙文化创意产业园，从企业的企业文化、产业发展、用人政策三个维度对企业充分调研。
座谈交流，了解最新动态
金益德企业的负责人赵增德先生带领实践团在一楼的金益德城市书房进行会谈。在交流过程中，赵总介绍了他们企业的用人制度，员工的数量以及培养方法。赵总谈到，金益德主要以生产面包、月饼、点心为主。金益德企业带动当地经济发展的效果显著，能够把当地（博山）优秀的饮食文化传播出去，目前也正在上海、山东其它地区进行产业园建设，食品的口味会结合当地做出适当调整，食品的防腐着重放在温度、湿度、营养等方面，随着物流行业的快速发展，运输问题已经基本解决。
实践团了解到食品产业的发展重点可以放在“培育特色品牌文化”，主要从挖掘历史文化内涵以及加大宣传推广力度方面入手，推动食品领域老字号创新发展，促进非物质文化遗产以及历史文化、节庆文化、民俗文化等元素并融入地方特色食品品牌，鼓励企业将中华传统饮食制作工艺与现代食品生产技术工艺合理结合。挖掘地方特色食品历史渊源，借助短视频、微电影、系列丛书、博物馆和档案馆建设等众多新形式，讲好地方特色食品故事，展现地方特色食品独特“味道”。具体方法可以是鼓励传统优势食品产区举办地方特色食品专业性展览会、博览会、交易会等，通过设计大赛、品鉴会等形式推广特色主导产品，提升品牌影响力和美誉度等。
参观学习，感悟企业力量
实践团跟随公司讲解的员工在窗外参观了面包、酥皮月饼等生产线，直观地感受到企业生产力量。在生产线最后有专门不同的分装区域，以此来提高运输效率，实践团在参观过程中了解到生产车间的墙缝建设成弧形是为了防止有卫生死角，提高食品卫生条件。
企业文化展区，形式多样，楼梯的墙壁上是企业的发展历史影像，除此之外“喜文化”、“诸葛亮与饼”、“我爱博山话”等专题在走廊中展示出来，“喜文化”——人生“十喜”，十礼一生，在现有的产品节庆文化、民俗文化等元素中融入地方食品品牌，在提高产品附加值的基础上进一步宣传地方传统文化。
随着普通话的普及，越来越多的小朋友用普通话进行交流，对家乡话了解少之又少，企业主要想用普及“博山话”这种方式将家乡的文化方言传播下去，博山方言不同于其他方言的词汇、语音、语调，具有独特的风格，来自各地的实践团成员对其产生了浓厚的兴趣，自发地学习起博山话，现场气氛轻松活跃。
通过总体参观学习，实践团学到了很多关于推广新业态新模式的方式，在产品中融入当地特色文化，既可以起到文化宣传的作用，也有助于企业打造出属于自己的品牌文化，从而实现互利双赢，带动当地发展，为乡村振兴注入新的力量。
